O potássio é essencial para o funcionamento dos músculos, do coração e do intestino. Presente em alimentos como banana, feijão, abacate e folhas verde-escuras, o mineral também participa do equilíbrio dos líquidos no organismo e da regulação da pressão arterial. No programa A Força do Agro, da Revista Oeste, a nutricionista Celi Jatobá explicou como a alimentação e a hidratação contribuem para manter os níveis adequados do nutriente.
Segundo a especialista, o organismo não produz potássio e precisa obtê-lo por meio da alimentação. O mineral atua na comunicação entre as células nervosas, na contração muscular e no equilíbrio com o sódio, cuja eliminação ocorre principalmente pelos rins.
Potássio está presente em diversos alimentos
Embora a banana seja uma das fontes mais conhecidas de potássio, outros alimentos também fornecem quantidades relevantes do mineral. Feijão, lentilha, ervilha, grão-de-bico, abacate, mamão, laranja, uva-passa, damasco e vegetais verde-escuros estão entre as opções citadas pela nutricionista.
A variedade alimentar ajuda a fornecer potássio e outros nutrientes importantes, como fibras, que contribuem para o funcionamento intestinal. Jatobá ressaltou que a reposição deve priorizar os alimentos, enquanto a suplementação depende da avaliação individual e dos exames clínicos.
Hidratação e potássio: atenção às câimbras
As câimbras costumam ser associadas à falta de potássio, mas a deficiência do mineral não é a única causa possível. Segundo Jatobá, a hidratação inadequada e a fadiga muscular também podem contribuir para o problema. Por isso, comer banana isoladamente não garante o alívio dos sintomas.
A nutricionista também alertou para os riscos do excesso de potássio, condição conhecida como hipercalemia, e da deficiência do mineral. Ambos podem comprometer a saúde. Pessoas com doença renal precisam de atenção especial, pois os rins participam do controle dos níveis de potássio e sódio.
A quantidade adequada de líquidos e a composição da dieta variam conforme as necessidades individuais. Por isso, recomendações de hidratação e suplementação devem considerar as condições de saúde de cada pessoa.
Potássio também é importante para a agricultura
O programa também abordou a relação entre o potássio e a produção agrícola. O mineral é um dos componentes do NPK, conjunto de nutrientes utilizado na adubação, ao lado do nitrogênio e do fósforo. Nas plantas, o potássio contribui para processos essenciais ao desenvolvimento e à produtividade das lavouras.
A conversa reforçou a ligação entre alimentação, saúde e agro: alimentos variados e uma dieta equilibrada ajudam a fornecer nutrientes indispensáveis ao organismo. Em caso de suspeita de deficiência ou excesso de potássio, a orientação é procurar um profissional de saúde.
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